Secara ilmiah CARICA DIENG mempunyai nama latin Candamarcensis yang termasuk dalam Famili Caricaceae. Carica merupakan sejenis pepaya khas pegunungan (di dunia hanya tumbuh di 3 tempat yaitu Rusia, Argentina, dan Indonesia yakni di Pegunungan Dieng). Produk olahan Carica selain dipasarkan di dalam daerah Wonosobo, saat ini sudah menembus pasar regional. nasional, dan sangat prospektif untuk menembus pasar internasional. Carica Dieng juga sudah memperoleh Hak Paten Indikasi Geografis dari Kementerian Hukum dan HAM Republik Indonesia pada tahun 2012 menjadi komoditas unggulan Kabupaten Wonosobo Provinsi Jawa Tengah